순두부찌개 끓이는법 || 바지락 없이도 기가 막히게 끓이는 법

 

재료

순두부, 대파 1/4, 양파 1/4, 청양고추 1개, 애호박 1/4, 달걀 1개,

참기름 1큰술, 식용유 2큰술, 고추가루 1, 1/2 큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 굴소스 1 큰술, 간장 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 멸치 육수

 

1. 멸치 육수를 만들어줍니다. 멸치만 넣고 끓여도 되지만, 표고버섯이나 다시마를 약간 넣고 끓여주면 더 좋습니다.

2. 야채 손질. 대파와 양파를 잘게 썰어줍니다.

3. 청양고추와 애호박을 썰어줍니다.

4. 준비한 뚝배기에 참기름과 식용유를 넣어주세요.

5. 가장 먼저 파와 양파 순으로 볶아줍니다.

6. 고춧가루를 넣어줍니다.

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7. 잘 섞어서 고추기름을 만들어 줍니다.

8. 고추기름을 만든 후 소금과 설탕을 넣습니다.

9. 굴소스, 간장을 넣어줍니다.

10. 멸치 육수를 냄비에 반정도까지 붓고 끓여 줍니다.

11. 끓기 시작하면 애호박과 고추를 넣습니다.

12. 순두부를 넣어주세요.

13. 다진 마늘과 달걀, 대파를 넣어서 마무리 해줍니다.

순두부 찌개 완성~!

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유튜브에서 보기

https://www.youtube.com/watch?v=DObHwGiQ-MU

 

출처 : 케이푸드

https://www.youtube.com/channel/UClcbwnVaLcOGV_2d5ol886w